礒金醸造株式会社がローカル10,000プロジェクトを活用した「クラフト麦酒醸造所」事業開始の報告のため、市長を表敬訪問されました

印刷ページ表示更新日：2026年6月9日更新＜外部リンク＞

　令和8年5月28日（木曜日）、礒金醸造株式会社の礒金代表取締役が、地域経済循環創造事業交付金（ローカル10,000プロジェクト）※を活用し、市内の新たな観光拠点を目指す「クラフト麦酒醸造所」の事業を開始されることに伴い、市長を表敬訪問されました。

※地域の資源と資金を活用した地域課題の解決に資する民間事業者の新規事業の立ち上げを支援する国の交付金制度。地域で新規事業を立ち上げる民間事業者の初期投資費用を国と自治体が地域金融機関等の融資に協調して支援することにより、地域の経済循環の創出拡大を図るもの。
　礒金醸造株式会社は、本制度を活用し、これまで委託醸造により販売していたクラフトビールを、施設改修および醸造設備を導入し、自社にて地域資源の特色を生かして、製造・販売されます。

　礒金代表取締役は、「醤油や味噌の売り上げが減少し、コロナ禍も経験する中で、既存の事業を残すために、発酵の技術を生かし、クラフトビールに挑戦することにした。地元で農作物を生産する事業者の思いや地域の特色をクラフトビールに凝縮させた。地元の方には、地域をより身近に感じてもらい、市外の方には、山口市の魅力を知っていただくきっかけになればうれしい」と市長に報告されました。

　市長は、「山口市の自然の恵みをクラフトビールに凝縮してもらいうれしく思う。本市では『南部
10,000人プロジェクト』として、南部地域の人口を10,000人増加させようとしている。その中で、礒金醸造さんの『クラフト麦酒醸造所』ができたことは心強い」と述べました。
　また、「ハニージンジャーズ　ブルース」「りんごと白麹のサワーエール」「居蔵ホワイト」の香りや色味を確認した市長は、「香りや色に個性があり、どれもおいしそう」と感想を述べました。
「ハニージンジャーズブルース」「りんごと白麹のサワーエール」「居蔵ホワイト」は、6月5日（金曜日）から道の駅等で順次販売予定です。

　「ハニージンジャーズ　ブルース」

　阿知須の自然が育んだ、こだわりの蜂蜜と国産生姜を使用したブラウンエール。

　阿知須で採蜜された純粋蜂蜜（久保養蜂場／秋穂）を使用し、麹に使用する米は山口市南部地域産。

　「りんごと白麹のサワーエール」

　阿東産りんごのフレッシュな果実感と、白麹由来の爽快な酸味が弾けるサワーエール。

　阿東特産の徳佐りんご（村本りんご園／阿東）を使用し、麹に使用する米は阿東産「山田錦」。

　「居蔵ホワイト」

　瀬戸内産みかんの皮を贅沢に使用した、軽やかで飲みやすい白ビール。

　原材料に瀬戸内の太陽を浴びた秋穂みかん（やすみつ農園／秋穂）を使用し、麹に使用する米は山口市南部地域産。

集合写真